> ## Documentation Index > Fetch the complete documentation index at: https://tutoriais.clickescale.com/llms.txt > Use this file to discover all available pages before exploring further. # Fichas técnicas: visão geral > Entenda a diferença entre receitas base e produtos do cardápio e organize o custo real de cada venda. Acesse diretamente **Fichas Técnicas** na sua conta. As fichas técnicas transformam o cadastro de estoque em uma receita que a operação consegue repetir. Elas mostram **quanto cada item consome**, calculam o custo e ajudam a acompanhar a margem. Image ## Dois tipos de ficha | Tipo | Para que serve | Exemplo | | -------------------- | ---------------------------------------------------------------------- | --------------------------------- | | **Receita base** | Preparação feita antes da venda e que pode ser usada em outras fichas. | Molho caseiro, massa, recheio | | **Item do cardápio** | Produto final vendido ao cliente. | Pizza calabresa, combo, sobremesa | A receita base responde “como preparo?”. A ficha do cardápio responde “o que entrego ao cliente?”. Separar as duas evita repetir os mesmos ingredientes e deixa o custo mais confiável. ## Fluxo recomendado 1. Cadastre os insumos na tela de estoque com unidade e custo. 2. Crie as receitas base que a cozinha prepara em lote. 3. Crie a ficha do produto final e inclua as receitas base e os insumos usados diretamente. 4. Confira o custo e o rendimento. Uma ficha técnica não é apenas uma lista de ingredientes: o rendimento define quantas porções o preparo entrega. Sem rendimento, o custo por porção fica distorcido. ## Onde encontrar No menu, acesse **Estoque → Fichas Técnicas**. Use a aba **Receitas Base** para preparos reutilizáveis e **Itens do Cardápio** para os produtos finais. Use nomes que a equipe reconheça, como “Molho de pizza — 1 L” ou “Pizza calabresa — 35 cm”. Evite nomes genéricos como “5” ou “teste”.